体外抗氧化能力的评价是抗氧化活性研究的重要内容，目前常用的化学测定方法包括DPPH、ABTS、FRAP和PTIO法。这四种方法在反应机制、自由基类型和评价侧重点上各有不同，它们之间并非简单的替代关系，而是互为补充，共同构成对样本总抗氧化能力的多维度评价体系
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