5-羟甲基糠醛是蜂蜜品质的重要指标，新鲜纯正的蜂蜜不含有5-羟甲基糠醛，蜂蜜的储存时间过长、储存环境不合理或在蜂蜜中添加其他物质会导致蜂蜜中的5-羟甲基糠醛的含量升高，所以对蜂蜜中5-羟甲基糠醛含量检测具有重要意义。我国国家标准要求蜂蜜中5-羟甲基糠醛的含量不超过40mg/kg。梦犀生物研发团队，结合文献报道，建立了高效液相色谱法检测蜂蜜样本中5-羟甲基糠醛的方法，样本处理方法简单、高效，测试结果稳定、可靠。

β-甘露糖苷酶(EC 3.2.1.25)属于外切水解酶类，又称β-D-甘露糖苷甘露糖水解酶、外切-β-D-甘露聚糖酶，它能够催化结合甘露寡聚糖末端非还原性的β-1,4-D-糖苷键，并切下一个甘露糖分子，是甘露聚糖完全降解所必需的水解酶。在生物体内通常和β-甘露聚糖酶共同作用彻底水解由甘露糖为基础构成的糖类，随后作为营养物质供其利用。β-甘露糖苷酶广泛应用于食品、石油、造纸、制药等领域。

新学期新气象，好礼相伴更精彩！🎉即日起至9月30日，凡到校新生/返校生均可参与“开学三重礼”

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